Description

La station de préparation SARO FRAN est adaptée à la mise à disposition réfrigérée d’ingrédients dans la restauration, les pizzerias, les snack-bars, les bistrots, les services traiteur et autres cuisines professionnelles. Elle favorise des processus de travail structurés lors de la préparation, de l’assemblage et du portionnement des plats.

Le boîtier et l’intérieur sont en acier inoxydable et conçus pour une utilisation quotidienne dans des environnements de cuisine professionnels. La version équipée de portes et d’un couvercle rabattable permet une utilisation pratique pendant le service et protège le compartiment supérieur lorsqu’il n’est pas utilisé.

Selon le modèle, le compartiment supérieur est prévu pour accueillir des bacs GN au format 1/6 GN ou 1/3 GN ; les bacs GN ne sont pas fournis. L’intérieur est équipé de grilles réglables en hauteur avec des jeux de rails de support adaptés.

Le contrôle numérique de la température Copeland permet une régulation fiable dans une plage de température comprise entre +2 et +8 °C. L’évaporateur isolé par mousse sur trois côtés, le refroidissement statique avec ventilateur de circulation d’air ainsi que le dégivrage automatique favorisent un fonctionnement de refroidissement homogène. Le réfrigérant utilisé est le R600a.

La gamme est disponible en version à deux ou trois portes et propose différentes configurations de rangement GN ainsi que différentes profondeurs de plans de travail. Il est ainsi possible de choisir la station de préparation la mieux adaptée en fonction de l’espace disponible, des besoins en ingrédients et des processus de travail.