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SKU: 455-1320
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Description

Les fours mixtes SARO de la série NERONE-CL conviennent à la cuisson à la vapeur, à la cuisson au four, à la cuisson et à la régénération dans la restauration, les cuisines collectives, les boulangeries et les services traiteurs. Les appareils permettent une cuisson à la vapeur à 100 °C et 100 % d’humidité, ainsi qu’un fonctionnement à des températures allant jusqu’à +280 °C maximum.

Leur utilisation est conçue pour des processus de travail clairs et simples. Dix programmes préinstallés facilitent les processus de cuisson récurrents. Une sonde de température à cœur permet de contrôler la température à l’intérieur des aliments.

L’ouverture magnétique de la porte et le joint de porte facilement amovible facilitent la manipulation et le nettoyage. Les fours disposent d’un raccordement fixe à l’eau et sont disponibles en versions à cinq ou dix niveaux pour des bacs GN 1/1 ou des plaques de boulangerie.

Les appareils peuvent être combinés entre eux et empilés. Une hotte de condensation adaptée est disponible en option.

Informations complémentaires

Poids 89 kg
Dimensions 84 × 92 × 77 cm
Tension

400 V

Phases

Triphasé

Couleur

Acier inoxydable (argent)

Matière

Acier inoxydable

Puissance électrique

6450 W

Tension (valeur technique brute)

380 – 400 V / 3 phase(s)

Fréquence

50/60 Hz

Plage de température

? à 280 °C

Dimensions intérieures

750 x 780 x 695 mm

Pays d’origine

Italie (IT)

Numéro tarifaire douanier

84198180

Avertissements de sécurité

– L'installation doit être effectuée exclusivement par des installateurs qualifiés.
– Éliminez les matériaux d'emballage en toute sécurité afin d'éviter tout risque d'étouffement.
– Avant la première utilisation, nettoyez soigneusement l'appareil et vérifiez qu'il ne présente pas de dommages visibles. Ne l'utilisez pas s'il est endommagé.
– Veillez à ce que le four à vapeur à convection soit installé sur une surface stable, plane et résistante au feu.
– Pendant le fonctionnement, les surfaces et la vapeur peuvent devenir très chaudes ; risque de brûlures et d'échaudures ! Évitez tout contact.
– Utilisez l'appareil uniquement pour la préparation d'aliments. N'y introduisez aucun autre matériau ni liquide.
– Nettoyer uniquement avec un chiffon doux et un produit nettoyant doux ; ne pas utiliser de produits abrasifs ou acides.
– Ne jamais nettoyer l'appareil au jet d'eau ou avec un nettoyeur haute pression.
– Nettoyer régulièrement les fentes d'aération et l'arrivée d'eau afin de garantir des performances optimales.
– La formation de vapeur peut rendre le sol glissant. Soyez prudent lors du nettoyage ou de l'utilisation.
– Tenir les enfants et les personnes non autorisées à l'écart de l'appareil afin d'éviter toute mauvaise utilisation et tout risque de blessure.
– En cas de dommages visibles, de dysfonctionnements ou de bruits inhabituels, cesser immédiatement l'utilisation et contacter un technicien qualifié.
– Vérifier régulièrement le bon fonctionnement des dispositifs de sécurité tels que les micro-interrupteurs et les joints, et les remplacer si nécessaire.

GPSR — fabricant

Tecnodom S.p.A. – Via Isonzo, n. 3-5 – 35010 – Vigodarzere (Padova) – ITALIEN / ITALY – Tel.: +39 049 8874215 – info@tecnodomspa.com (general one) – http://www.tecnodomspa.com

GPSR — responsable UE

Non requis. Le fabricant est établi dans l’UE.

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