Description

La station de préparation SARO de la série SH est adaptée à la préparation professionnelle et à la mise à disposition réfrigérée d’ingrédients dans la restauration, les pizzerias, les snack-bars, les bistrots, les services de traiteur et autres cuisines professionnelles. Grâce à la combinaison d’un meuble bas réfrigéré, d’une possibilité de rangement GN et d’un plan de travail en granit, elle favorise des processus de travail structurés lors de la préparation, du portionnement et de la mise en place des plats.

Le boîtier et l’intérieur sont en acier inoxydable, le plan de travail est en granit. Les portes à fermeture automatique facilitent l’utilisation quotidienne dans le cadre de l’activité courante de la cuisine. Le couvercle rabattable en deux parties de la partie supérieure sert à recouvrir le compartiment de rangement supérieur.

Le compartiment supérieur est prévu pour des bacs GN 1/3 d’une profondeur maximale de 150 mm ; les bacs GN ne sont pas fournis. À l’intérieur, selon le modèle, des grilles réglables en hauteur sont disponibles avec des jeux de rails de support adaptés. Les rails de support sont adaptés aux grilles au format 600 x 400 mm.

Le contrôle numérique de la température Copeland permet une régulation fiable dans une plage de température comprise entre +2 et +8 °C. Le refroidissement par circulation d’air, le dégivrage automatique et l’isolation de 60 mm d’épaisseur favorisent un fonctionnement homogène du système de refroidissement. Le compresseur extractible facilite le nettoyage, tandis que les pieds réglables permettent une adaptation au lieu d’installation.

La gamme de produits est disponible en différentes largeurs et avec un nombre variable de portes. Il est ainsi possible de choisir la station de préparation la mieux adaptée en fonction de l’espace disponible, du volume d’ingrédients requis et des exigences de la cuisine.